В Ветке, расположенной в 15 километрах от Гомеля, открылось кафе, в основу которого легла оригинальная идея. Исторически Ветка известна как центр старообрядческой культуры в Беларуси, что нашло отражение и в меню нового заведения, предлагающего блюда, приготовленные по старинным рецептам.
Особенностью кулинарного процесса является применение так называемых «сухих духов» — особой приправы, обогащающей вкус и аромат пищи. Процесс создания этих ароматных смесей напоминает работу парфюмера. Сухие духи используют как при приготовлении кофе, так и для выпечки пряников.
Особого внимания заслуживают местные пряники, являющиеся предметом гордости кафе. Здесь возрождают многолетнюю традицию их изготовления. Для этого была создана т
...
Читать дальше »
