ЧЕЧЕВИЦА С ОВОЩАМИ ?
Легко и просто!
Коричневую чечевицу добавляют в супы, тушёное мясо, готовят из неё запеканки. Она быстро разваривается и если не уследить, то превратиться в пюре. Красную чечевицу, также как и коричневую, добавляют в супы, рагу, варят из неё каши. Этот рецепт - пример того, как быстро и вкусно приготовить завтрак/обед/ужин из чечевицы и небольшого количества овощей.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1 стакан красной чечевицы
1 луковица
1 морковь
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
5-6 шампиньонов
оливковое масло
ШАГ 1:
Чечевицу промыть, залить водой в соотношении 1:2 и варить до готовности. Чечевица разваривается очень быстро. Посолить по вкусу.
ШАГ 2:
На оливковом масле обжарить измельченные лук и морковь.
ШАГ 3:
Добавить нарезанный сладкий перец и шампиньоны, выдавить чеснок, обжаривать все вместе периодически помешивая 5-7 минут.
ШАГ 4:
Готовую чечевицу выложить в сковороду, перемешать и готовить на среднем огне еще пару минут.
ШАГ 5:
Чечевица с овощами, очень вкусное, полезное блюдо готово!
* * *
ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАБАЧКАМИ✨
В этой запеканке, кроме кабачков, нет обязательных ингредиентов. Добавляйте, что хотите. Если готовите не в пост, то можно добавить и сыр.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
2 кабачка
4 помидора
100-150 гр сыра
2 луковицы
2-3 сладких перца
1-2 моркови
соль, перец
растительное масло
грибы по желанию
ШАГ 1:
Кабачки помыть и нарезать на тонкие пластины.
ШАГ 2:
Посолить, поперчить и оставить на 20-30 минут.
ШАГ 3:
Лук мелко нарезать. Перец нарезать кубиками или полосочками. Морковь натереть на крупной терке. Лук, перец и морковь обжарить на растительном масле.
ШАГ 4:
Формочку смазать маслом и укладывать слоями: кабачки, затем жареные овощи. Можно и грибов немного добавить.
ШАГ 5:
На овощи выкладываем порезанные колечками помидоры. Помидоры посолить, поперчить.
ШАГ 6:
На слой с помидорами натереть на крупной терке сыр. Затем повторить слои: кабачки, жареные овощи, помидоры, сыр.
ШАГ 7:
Поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов до готовности. Примерно 50-60 минут. Овощная запеканка с кабачками готова. | 